よくある質問
よくある質問とそれに対する答え
- サステイナブルコーヒーとスペシャルティコーヒーはどう違うの？
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サステイナブルコーヒーとスペシャルティコーヒーは全く異なる概念です。スペシャルティコーヒーは、高品質なコーヒーを意味します。高品質なコーヒーが必ずしもサステイナブルコーヒーであるとは限りません。逆にサステイナブルコーヒーは、必ずしも高品質であるとは限りません。しかしもちろんサステイナブルでスペシャルティのコーヒーは、存在します。従来の農園と比べると、サステイナブルコーヒーに取り組む農園は、労働者も意識が高いので長期的には品質は向上しますが、だからと言って全てがスペシャルティコーヒーになれるわけではありません。コーヒーの品種と栽培される土地の気候、土壌等の環境との相互作用によって、コーヒーの品質は決まります。だからと言って、スペシャルティコーヒー生産地だけが、サステイナブルを目指すのではなく、各グレードの生産地でサステイナブルコーヒーを実現させることが必要です。
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